Caldeirada de peixe

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32 comentários

Eis um prato fácil de preparar e saboroso.

Ingredientes

- 1 kg de peixe para caldeirada
- 1 cebola grande
- 1 tomate madurinho
- Uma colher de sopa de polpa de tomate para dar cor
- Batatas q.b. (desculpem mas a minha mãe faz isto a olho)
- Metade de um pimento verde e vermelho
- Um pouco de vinho branco
- Azeite

Preparação

Passo 1

Colocar um fiozinho de azeite na panela, e a cebola partida às meias luas.

Passo 2

Por cima, colocar o peixe e por cima deste, dispor o tomate sem pele e partido às rodelas, e a polpa de tomate.

Passo 3

De seguida, o pimento partido grosseiramente. Depois, as batatas partidas às rodelas (grossas).

Passo 4

Regar tudo generosamente com azeite, com o vinho branco e um pouco de água.

Passo 5

Levar a cozer, em lume brando, e ir verificando a água, para não deixar secar.

Passo 6

Ir mexendo, até tudo cozer.

Passo 7

Ir mexendo, até tudo cozer. No fim, polvilhar com azeitonas.






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Comentários dos membros (32):

4 / 5
Publicado 05/02/2015, 13:19

A etapa 6 em meu entender é de evitar. A caldeirada deve ser controlada mas não deve ser mexida, para assim ficar por camadas, não desfeita e com boa apresentação. È a minha opinião e experiencia

3 / 5
Publicado 05/02/2015, 14:06

Concordo com quem disse que a caldeirada não se mexe...ficaria uma "mistórdia". Abana-se ligeiramente o tacho para não pegar.

2 / 5
Publicado 04/06/2012, 18:00

Desculpa de te imendar mas o peixe nao pode ficar por baixo disso tudo fica em cima senao fica pior que um empadao

5 / 5
Publicado 27/02/2016, 18:13

Fiz esta caldeirada exatamente como a receita, apenas acrescentei uns fiozinhos de Açafrão, cinco estrelas

Eu cozinhei esta receita
5 / 5
Publicado 01/06/2012, 18:04

Para quem gosta de peixo é mesmo delicioso. faz lembrar as férias a borda do mar. da para matar o deseijo

4 / 5
Publicado 06/02/2015, 00:21

Esta caldeirada é deliciosa!!! Faço sem acrescentar o vinho.Porém; coloco leite de coco.

3 / 5
Publicado 03/12/2012, 20:13

Se não tiverem vinho branco,fica bom também com cerveja!;)

5 / 5
Publicado 05/02/2015, 13:59

Eh a maneira mais simples rapide e deliciosa!!!!!!!!!!!!!

3 / 5
Publicado 05/02/2015, 17:28

Eu Sergio Já fiz esta receita e simplesmente adorei,

3 / 5
Publicado 24/09/2012, 14:18

Já comi e com cerveja clara fica uma delícia.


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