Caldeirada de Peixe

Preparação

• Colocar um fiozinho de azeite na panela, e a cebola partida às meias luas.
• Por cima, colocar o peixe e por cima deste, dispor o tomate sem pele e partido às rodelas, e a polpa de tomate.
• De seguida, o pimento partido grosseiramente. Depois, as batatas partidas às rodelas (grossas).
• Regar tudo generosamente com azeite, com o vinho branco e um pouco de água.
• Levar a cozer, em lume brando, e ir verificando a água, para não deixar secar.
• Ir mexendo, até tudo cozer.
• Ir mexendo, até tudo cozer. No fim, polvilhar com azeitonas.