Caldeirada de bacalhau

Name: Caldeirada de bacalhau
Prep time: 20 h
Cook time: 35 min
Total time: 20 h 35 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 4 Postas medias de bacalhau; 4 Ovos; 3 Tomates maduros; 1 Pimento verde; 1 Pimento vermelho; Batatas ás rodelas; 1 Copo de vinho branco; 2 Cebolas medias ás rodelas; 3 Dentes de alho picado; 1 Caldo de peixe; 3 Colheres de sopa de azeite; 3 Colheres de sopa de polpa de tomate; 2 Folhas de louro; Piripiri; Pimenta; 1 Ramo de hortelã; 1 Ramo de coentros

Prato Principal

Muito Fácil

20 h 35 m

Receitas semelhantes

Bacalhau fresco com batata no forno

Preparação

Preparação20 horas

Cozedura35 min

Colocar num tacho os ingredientes pela seguinte ordem:o azeite, as rodelas de cebola, alho picado, algumas rodelas de batatas, o bacalhau, os pimentos ás rodelas, o tomate picado, a polpa de tomate, 1 caldo de peixe cortados aos bocadinhos, louro, pimenta, piripiri e por fim as restantes rodelas de batatas e o copo de vinho branco.
Levar o tacho ao lume, abando o tacho de vez em quando.
Quando estiver a ferver juntar os ovos.
Deixar cozer, rectificar os temperos.
Quando cozinhado juntar o ramo de hortelã e outro de coentros, tapar o tacho e deixar repousar por alguns minutos e por fim servir.

Avaliar esta receita

Mau Médio Bom Muito Bom Excelente !

SSonia paula

Perguntas

Título da receita

Fez esta receita? Compartilhe

Comentários

Avaliar esta receita:

Mau Médio Bom Muito Bom Excelente !

3/5, 1 votos 1 comentário

jose_julio_d2019

11/06/2019

Como sou português acho que esta Receita não segue os preceitos tradicionais da Cozinha Portuguesa: A-O Bacalhau deve ser esfiapado e não cortado em pedaços como se fosse Pataniscas. B- A moldagem deve ser feita com duas colheres para que fique bem fechado. Do Modo mostrado aqui o Bolinho vai ficar encharcado de azeite.

comentário abusivo

Ingredientes