Petitchef

Bacalhau à prior de braga

Prato Principal
4 porções
15 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
800 g de bacalhau

3 dentes de alho

1 folha de louro

fio de azeite

300 g de cebola

2 dl de azeite

sal e pimenta

1 dl de vinho branco

1 kg de batatas

óleo 1 raminho de coentros

Preparação

  • Tempere o bacalhau, previamente demolhado, com o alho laminado, a folha de louro e um fio de azeite.
  • Descasque as cebolas e corte-as em meias-luas. Refogue em azeite quente e tempere com sal e pimenta. Regue com o vinho branco.
  • Descasque as batatas e corte às rodelas de grossura mádia. Frite em óleo quente e escorra-as sobre papel absorvente.
  • Core o bacalhau no azeite quente. Coloque no prato com a cebolada por cima e as batatas à volta. Polvilhe com os coentros.





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