Caldeirada à moda da tia maria

Name: Caldeirada à moda da tia maria
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 posta de bacalhau; 1 posta de salmao; 1 posta de atum; 2 cebolas; 5 alhos; 1 pimento; 10 batatas médias; Hortelã q.b.; Coentros q.b.; 1 dl. Azeite; 2 dl. Vinho branco; 1 lata de polpa de tomate com manjericão; 1 colher de colorau; Pimenta branca q.b.; Pimenta preta q.b.; Sal q.b.

Prato Principal

Muito Fácil

50 min

378 Kcal

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura30 min

Primeiro, há que preparar todos os ingredientes. Tirar as espinhas e peles ao peixe e corte-o em lombos, depois descasque as batatas e corte-las em rodelas finas, descasque e pique as cebolas e os alhos, limpe o pimento de sementes e corte-lo em tiras.
Num copo medidor, adicione o azeite, o vinho, o colorau, as pimentas, o sal e a polpa de tomate e mexa muito bem.
Agora, está na hora de começar a trabalhar. Numa panela, disponha todos os ingredientes por camadas. Primeiro uma camada com metade das cebolas, alhos e pimento, depois uma camada com metade do peixe e, por fim, uma outra com metade das batatas, e por cima, ponha a hortelã.
Deitamos todo o conteúdo do copo misturador sobre o preparado anterior. Repetimos o processo com os restantes ingredientes. Acrescentamos água se necessário.
Tape o tacho e deixe cozer em lume brando até as batatas estarem cozidas. Vá mexendo de vez em quando para não pegar.