Bitoque de Atum

Name: Bitoque de atum
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 8 batatas; 4 bifes de atum; 1 dl de azeite; 4 dentes de alho; 1 folha de louro; 1 dl de vinho branco; 2 colheres sopa de manteiga; Óleo, sal e salsa picada q.b.

Prato Principal

4 porções

20 min

40 min

Muito Fácil

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8

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Ingredientes

8 batatas
4 bifes de atum
1 dl de azeite
4 dentes de alho
1 folha de louro
1 dl de vinho branco
2 colheres sopa de manteiga
Óleo, sal e salsa picada q.b.

Preparação

Lave bem as batatas; coza-as, a pele-as quente e corte-as em rodelas.
Frite-as e, +oleo bem quente; coloque-as a escorrer sobre papel absorvente e tempere-as com sal.
Tempere também os bifes de atum com sal. Frite-os no azeite; retire-os da gordura e reserve.
Esmague os dentes de alho e aloure-os no azeite utilizado. Junte a folha de louro e refresque com o vinho; deixe reduzir e tempere com sal.
Retire do lume, adicione a manteiga e mexa até dissolver.
Sirva o peixe com o molho e as batatas fritas. Polvilhe, ainda com salsa picada.

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