Petitchef

Bitoque de atum

Prato Principal
4 porções
20 min
40 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4

4 bifes de atum

1 dl de azeite

4 dentes de alho

1 folha de louro

1 dl de vinho branco

2 colheres sopa de manteiga

Óleo, sal e salsa picada q.b.

Preparação

  • Lave bem as batatas; coza-as, a pele-as quente e corte-as em rodelas.
  • Frite-as e, +oleo bem quente; coloque-as a escorrer sobre papel absorvente e tempere-as com sal.
  • Tempere também os bifes de atum com sal. Frite-os no azeite; retire-os da gordura e reserve.
  • Esmague os dentes de alho e aloure-os no azeite utilizado. Junte a folha de louro e refresque com o vinho; deixe reduzir e tempere com sal.
  • Retire do lume, adicione a manteiga e mexa até dissolver.
  • Sirva o peixe com o molho e as batatas fritas. Polvilhe, ainda com salsa picada.




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