Caldeirada de atum

Ingredientes

• 4 cebolas
• 8 dentes de alho
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 50 g de margarina
• 6 tomates maduros
• 600 g de atum fresco (em bifes)
• Sal
• Pimenta
• 2 pimentos verdes
• 0,5 dl de vinho branco

Preparação

• Descasque e corte as cebolas e os dentes de alho em rodelas finas.
• Leve-os ao lume num tacho com azeite e a margarina e deixe cozinhar sobre lume brando até a cebola começar a ficar transparente.
• Junte o tomate, pelado e esmagado, e os bifes de atum.
• Tempere com sal e pimenta moída na altura e por cima espalhe os pimentos cortados em argolas.
• Regue com o vinho, tape o tacho e deixe cozinhar sobre lume brando durante cerca de 30 minutos.
• Acompanhe com batatas cozidas, cortadas em rodelas e salada.

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