O atum é o desenrasca na minha cozinha !
Sempre que não sei o que cozinhar, o atum é o ingrediente principal.
Hoje venho sugerir uma receita rápida com os ingredientes que temos sempre na nossa dispensa.
Coza a massa em água abundante temperada com sal até ficar al dente.
Refogue no azeite a cebola e os alhos, ambos picados. Acrescente o tomate, sem pele nem sementes, cortado em cubos e tempere com sal e pimenta. Adicione a polpa de tomate, mexa e junte o atum escorrido.
Regue com o vinho branco e quando levantar fervura, junte a água. Aguarde, e quando voltar a levantar fervura, junte a massa cozida e escorrida e deixe ferver de novo. Rectifique os temperos e sirva decorado com salsa.
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