Empanada galega

Ingredientes

Para a massa:

• 500 g de farinha
• 150 g de água
• 100 g de azeite
• 50 g vinho branco
• 1/2 embalagem de fermento de padeiro
• 1 colher de chá de sal
• 1 pitada de açúcar

Para o recheio:

• 1/2 kg de atum em azeite
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 pimento vermelho grande
• 3 tomates
• 3 ovos cozidos
• sal e pimenta
• 1 ovo

Preparação

• Ponha todos os ingredientes na MFP e deixe amassar sem levedar e reserve, pode fazer manualmente mas como sou um pouco preguiçosa fiz assim.
• Faça um refogado com a cebola, os alhos e o pimento picados, junte o tomate em pedaços e deixe estufar até não ter líquidos.
• Adicione o atum escorrido tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar mais um pouco, até estar seco. Retire do fogão, junte os ovos picados e reserve.
• Separe a massa em duas parte deixando uma um pouco maior que a outra, Com a ajuda de um rolo da massa esticamos o pedaço maior até obtermos o formato desejado.
• Forre um tabuleiro com papel vegetal e cubra com a massa, ponha o recheio estenda a restante massa e cubra o recheio.
• Una os rebordos, pincele com o ovo batido, decore a gosto e leve ao forno pré-aquecido a 200º durante cerca de 30 minutos.

Perguntas

Título da receita

Comentários