Petitchef

Empanada galega

Outro
8 porções
20 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8

Para a massa:

500 g de farinha

150 g de água

100 g de azeite

50 g vinho branco

1/2 embalagem de fermento de padeiro

1 colher de chá de sal

1 pitada de açúcar


Para o recheio:

1/2 kg de atum em azeite


2 dentes de alho

1 pimento vermelho grande

3 tomates

3 ovos cozidos

sal e pimenta

1 ovo

Preparação

  • Ponha todos os ingredientes na MFP e deixe amassar sem levedar e reserve, pode fazer manualmente mas como sou um pouco preguiçosa fiz assim.
  • Faça um refogado com a cebola, os alhos e o pimento picados, junte o tomate em pedaços e deixe estufar até não ter líquidos.
  • Adicione o atum escorrido tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar mais um pouco, até estar seco. Retire do fogão, junte os ovos picados e reserve.
  • Separe a massa em duas parte deixando uma um pouco maior que a outra, Com a ajuda de um rolo da massa esticamos o pedaço maior até obtermos o formato desejado.
  • Forre um tabuleiro com papel vegetal e cubra com a massa, ponha o recheio estenda a restante massa e cubra o recheio.
  • Una os rebordos, pincele com o ovo batido, decore a gosto e leve ao forno pré-aquecido a 200º durante cerca de 30 minutos.





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