Petitchef

Empanada de atum

Prato Principal
4 porções
50 min
35 min
Médio
Vi esta maravilhosa receitinha numa revista de culinária. Não me apeteceu fazer tudo à mão então fui ao livro base da bimby, onde vi uma massa (a da empada galega) que ficou perfeita. Uma refeição fantástica.

Ingredientes

Número de doses: 4

Ingredientes (massa):

50 gr de água

50 gr de azeite

50 gr de vinho branco

1 ovo

150 gr de margarina

1 saqueta de fermipan

1 colher (chá) de sal

450 gr de farinha

1 pitada de açúcar


Ingredientes (recheio):

250 g de atum em azeite (peso escorrido)

1 cebola picada

4 tomates pelados sem sementes

1 dente de alho picado

1 pimento vermelho cortado aos cubinhos

1/2 chávena de salsa picada

3 ovos (2 cozidos e 1 cruo)

sal e pimenta q.b.

azeite q.b.

Preparação

  • Preparação (massa):
    Coloque os liquidos no copo e programe 2 Minutos, Temperatura 37º, Velocidade 1;
    Adicione o fermento e o açúcar e programe 3 Segundos, Velocidade 4;
    Junte os restantes ingredientes e programe 2 Minutos, Velocidade espiga, até que a massa fique homogénia;
    Se estiver demasiado pesada junte um pouco de água. Se estiver muito pegajosa incorpore mais um pouco de farinha.
  • Recheio:

    Faça um refogado com o azeite, a cebola e o alho e adicione o tomate picado. Deixe apurar bem;
    Coloque o pimento, o atum escorrido, a salsa e tempere com sal e pimenta. Reserve e deixe esfriar;
    Divida a massa em duas partes e estenda-as. Unte um tabuleiro de ir ao forno com um pouco de azeite e coloque metade da massa na base;
    Descasque os ovos cozidos e corte em oito partes cada. Disponha sobre a massa e acrescente o recheio de atum.
    Cubra com a restante massa e vá pressionando as duas partes (a superior e a inferior) até ficar perfeitamente selada;
    Com ajuda de um garfo,faça pequenos orifícios.Bata um ovo e pincele a massa.
    Leve ao forno a 200º, durante 35 minutos,até ficar dourada.
  • Visite nacozinhadamary.blogspot.pt para mais imagens e mais receitas :D

Fotos

Empanada de atum, foto 1Empanada de atum, foto 2

Perguntas:




Comentários dos membros:

30/12/2013

Receita tudo de bom! uma delicia.

17/05/2012

Muito facil, com certeza é saborosa

16/05/2012

Muito bom eu adorei

16/05/2012

Maravilhosa


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