Bifes de atum à algarvia

Ingredientes

• bifes de atum fresco
• sal e pimenta
• alho
• limão
• azeite
• cebola
• tomate pelado
• pimento verde
• vinho branco
• salsa

Preparação

• Tempere os bifes de atum com sal, pimenta, alho cortados e bastante sumo de limão. Deixe ficar na marinada durante 1 hora.
• Prepare um refogado leve com o azeite e a cebola cortada em meias luas. Quando a cebola estiver translucida, coloque o tomate pelado e picado e o pimento cortado em tirinhas. Tempere e deixe cozinhar em lume brando.
• Regue com o vinho e, quando levantar fervura, adicione os bifes de atum e a marinada. Cubra-os com o molho e cozinhe agitando várias vezes o recipiente para evitar que se pegue.
• Já fora do lume polvilhe com salsa picada. Sirva bem quente com batatinhas cozidas.

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