Bifes de atum à marujo

Ingredientes

• 750 g de bifes de atum fresco
• 1 cebola grande cortada em rodelas finas
• 1 alho-francês cortado em rodelas finas
• 1 dente de alho picado finamente
• 5 tomates maduros sem peles nem sementes
• 2 dl de vinho branco seco
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• sal & pimenta moída na altura
• farinha q.b.
• 1 ramo de salsa