Atum com manjericão

Name: Atum com manjericão
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: Pt
Ingredients: 300 g de massa à escolha; 2 dentes de alho; 1 cebola; 2 colheres (sopa) de azeite; 2 tomates; 4 latas de atum pequenas; 1 dl de vinho branco; sal, azeite, Piri-Piri de medronho Quinta das Atalaias, e manjericão picado q.b.

Prato Principal

3 porções

10 min

15 min

Muito Fácil

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Ingredientes

300 g de massa à escolha
2 dentes de alho
1 cebola
2 colheres (sopa) de azeite
2 tomates
4 latas de atum pequenas
1 dl de vinho branco
sal, azeite, Piri-Piri de medronho Quinta das Atalaias, e manjericão picado q.b.

Preparação

Coza a massa em água temperada com sal e um fio de azeite, durante o tempo indicado na embalagam, e reserve quente.
Descasque os dentes de alho e a cebola; pique-os e refogue-os no azeite.
Elimine a pele e as sementes do tomate, pique-o e junte ao refogado.
Adicione o atum escorrido e o piri-piri a gosto. Tempere com sal e envolva.
Acrescente o vinho branco e deixe reduzir. Polvilhe com manjericão picado, envolva e rectifique os temperos, se necessário. Sirva o preparado de atum sobre a massa.

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