Cataplana de atum

Ingredientes

• 2 bifes de atum
• 1 lata pequena de tomate pelado ou 2 tomates maduros
• 1/2 pimento verde
• 1/2 pimento laranja ou vermelho
• 100 ml de vinho branco
• 1 cebola pequena
• sal e pimenta
• azeite
• 1 malagueta seca
• 1 molhinho de coentros frescos

Preparação

• Cortar a cebola em meias luas e levar a alourar com um pouco de azeite na cataplana.
• Assim que a cebola começar a ficar murcha, adicionar os bifes de atum, o pimento cortado em tiras e o tomate partido em cubos. Temperar com sal, pimenta e a malagueta.
• Regar com o vinho branco e perfumar com os coentros. Fechar a cataplana e deixar cozinhar cerca de 15 minutos em lume brando agitando a cataplana de vez em quando. Sirva com umas batatinha novas cozidas.

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