Cataplana de atum

Ingredientes

• 500gr amêijoas
• 2 cebolas
• 1 alho francês
• 1/2 pimento verde
• 1/2 pimento vermelho
• 350gr atum fresco em bifes (eu optei pelas conservas - 1 lata de atum em posta e 2 de filetes de atum)
• Sal, pimenta e colorau
• 1,5dl azeite
• 50gr manteiga
• 1 folha de louro
• 1 lata de tomate aos cubos