Cataplana de tamboril

Ingredientes

• concentrado de tomate
• 1 tomate maduro
• 1 cebola média
• 1/2 pimento verde
• 2 dentes de alho
• 2 folhas de louro
• 1 ramo de salsa
• 1 ramo de coentros
• 2 batatas
• 750 g de tamboril
• 150 g de amêijoas
• 200 g de camarão
• pimenta, azeite q.b.

Para o molho:

• 1 cálice de vinho do Porto
• 1 colher de sopa de molho inglês
• 1 colher de sopa de natas