Petitchef

Cataplana de tamboril

Prato Principal
2 porções
15 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2
concentrado de tomate

1 tomate maduro

1 cebola média

1/2 pimento verde

2 dentes de alho

2 folhas de louro

1 ramo de salsa

1 ramo de coentros

2 batatas

750 g de tamboril

150 g de amêijoas

200 g de camarão

pimenta, azeite q.b.


Para o molho:

1 cálice de vinho do Porto

1 colher de sopa de molho inglês

1 colher de sopa de natas

Preparação

  • Numa cataplana, põe-se uma concha de concentrado de tomate e um fio de azeite. Entretanto, descasca-se a cebola e o tomate e corta-se às rodelas metade de cada, guardando-se o restante para o final.
  • Depois, junta-se um quarto de pimento, também cortado às rodelas. Picam-se os alhos e a salsa e junta-se ao preparado com uma folha de louro. Em seguida, arranja-se o tamboril e corta-se em cubos, junta-se as batatas cortadas às rodelas, decorando com os camarões, as amêijoas e os restantes ingredientes reservados.
  • Fecha-se a cataplana e leva-se a cozer cerca de 25 minutos. Quando estiver cozido, abre-se e coloca-se um ramo de coentros picados. Por fim, faz-se uma mistura com um cálice de vinho do Porto, uma colher de sopa de molho inglês, uma colher se sopa de natas e rega-se tudo. Está pronto a servir.
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