Cataplana de amêijoas e camarões à moda da minha mãezinha

Ingredientes

• 1 Kg de camarão já previamente cozido
• 2 Kgs de Amêijoas Boas
• 1 Cebola já previamente cortada aos bocadinhos
• 3 dentes de alho frescos já descascados e cortados
• 2 tomates já pelados e cortados aos bocadinhos
• 1 molho de coentros frescos já lavados, picados ou não
• . -1 pimento verde + 1 pimento vermelho + 1 pimento amarelo, já lavados e cortadinhos
• 1 folha de louro
• Azeite, q.b
• .- Poejos frescos, q.b

Preparação

• Coloco a parte debaixo da cataplana ao lume e vou colocando lá dentro a cebola, alho, louro, azeite e vai cozendo e refugando e por ultimo coloco o tomate.
• Depois no fim colocar as amêijoas e os coentros fecho a cataplana e deixo um pouco, para que dê tempo a abrir ligeiramente as amêijoas.
• Abrar a cataplana e coloco então o camarão e polvilho com coentros e poejos frescos picados.
• Depois é só servir e apreciar, porque realmente é uma delícia.

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