Petitchef

Amêijoas à marinheira na cataplana

Uma receita de amêijoas preparada na Cataplana, utensílio culinário da região do Algarve.

Entrada
4 porções
10 min
20 min
Muito Fácil
232 Kcal

Ingredientes

4

Preparação

  • Comece por lavar muito bem as amêijoas, eliminando a areia que possa ter. Se necessário deixe as amêijoas durante algum tempo num recipiente com água e um pouco de sal.
  • Entretanto, descasque e corte a cebola em meias luas e o alho às fatias.
  • Na cataplana, verta um fio de azeite e adicione a cebola, o alho e a folha de louro, deixe a cebola amolecer um pouco. De seguida, acrescente o tomate e deixe cozinhar alguns minutos. Acrescente a farinha e envolva bem. Verta o vinho branco, misture e deixe o molho levantar fervura.
  • Quando levantar fervura acrescente as amêijoas. Tape a cataplana e com cuidado agite. Deixe cozinhar alguns minutos até que as amêijoas abram as suas conchas.
  • Com cuidado, abra novamente a cataplana, verifique se todas as conchas estão abertas, tempere com um pouco de pimenta e acrescente os coentros picados.

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Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (315g)
Calorias: 232Kcal
  • Glícidos: 19g
  • Gord total: 6.5g
  • Gord.sat.: 1.3g
  • Proteínas: 17.8g
  • Fibras: 1.5g
  • Açúcar: 1.6g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 6
Sem glúten
Sem lactose
Sem açúcar
Sem ovo

Fotos

Amêijoas à marinheira na cataplana
Amêijoas à marinheira na cataplana - foto 2

Perguntas:




Comentários dos membros:

Fernandes, 15/10/2020

Apetitosa, hum......

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
ducha
Resposta ducha:

Fica uma delícia! Obrigada!


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