Petitchef

Ameijoas à bulhão pato

Prato Principal
3 porções
10 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 3
cerca de 1/2 kg de ameijoas

5 dentes de alho bem picados

3 colheres (sopa) de azeite

3 colheres (sopa) de vinho branco

sumo de 1/2 limão

sal q.b.

pimenta preta q.b.

coentros picados

Preparação

  • Lave as ameijoas em água corrente e reservei. Leve o azeite a aquecer num tacho e fritei nele os dentes de alho picados.
  • Junte coentros picados, o vinho branco e, quando levantou fervura, as ameijoas.
  • Tempere de sal e pimenta e deixei cozinhar em lume médio, com o tacho tapado, até as ameijoas abrirem.
  • Depois de todas as ameijoas abertas, retirei-as para um prato de servir e deixe apurar o molho em lume médio-alto, até reduzir ligeiramente.
  • Regue as ameijoas com o molho e o sumo de limão e servi de imediato, acompanhadas de fatias de pão de forma torradas com manteiga e de um vinho rosé bem fresquinho.

Fotos

Ameijoas à Bulhão Pato, foto 1Ameijoas à Bulhão Pato, foto 2




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