Ameijoas à bulhão pato

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Prato Principal

3 porções

Muito Fácil

30 min

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Ingredientes

• cerca de 1/2 kg de ameijoas
• 5 dentes de alho bem picados
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 3 colheres (sopa) de vinho branco
• sumo de 1/2 limão
• sal q.b.
• pimenta preta q.b.
• coentros picados

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Preparação

• Lave as ameijoas em água corrente e reservei. Leve o azeite a aquecer num tacho e fritei nele os dentes de alho picados.
• Junte coentros picados, o vinho branco e, quando levantou fervura, as ameijoas.
• Tempere de sal e pimenta e deixei cozinhar em lume médio, com o tacho tapado, até as ameijoas abrirem.
• Depois de todas as ameijoas abertas, retirei-as para um prato de servir e deixe apurar o molho em lume médio-alto, até reduzir ligeiramente.
• Regue as ameijoas com o molho e o sumo de limão e servi de imediato, acompanhadas de fatias de pão de forma torradas com manteiga e de um vinho rosé bem fresquinho.

Perguntas

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