Lambujinhas e ameijoas, um verdadeiro petisco...

Ingredientes

• 1 saco de ameijoa branca
• 1 saco de lambujinha, azeite
• cebola
• alho
• polpa de tomate
• vinho branco
• coentros e salsa picada

Preparação

• As lambujinhas é uma espécie de ameijoa mas de ria. São muito saborosas, mas o segredo está na lavagem.
• Uma vez que libertam uma espécie de " lodo" quando lavadas. Têm que ser mesmo muito bem lavadas em água e sal.
• Refogue a cebola picada, o alho picado em azeite. Junte a polpa de tomate e o vinho.
• Junte as lambujinhas e refogue bem.
• No final polvilhe com coentros ou salsa.
• Para as ameijoas foram apenas abertas em azeite e alho.

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