Lambujinhas e ameijoas, um verdadeiro petisco...

Preparação

• As lambujinhas é uma espécie de ameijoa mas de ria. São muito saborosas, mas o segredo está na lavagem.
• Uma vez que libertam uma espécie de " lodo" quando lavadas. Têm que ser mesmo muito bem lavadas em água e sal.
• Refogue a cebola picada, o alho picado em azeite. Junte a polpa de tomate e o vinho.
• Junte as lambujinhas e refogue bem.
• No final polvilhe com coentros ou salsa.
• Para as ameijoas foram apenas abertas em azeite e alho.