Petitchef

Maruca com amêijoas na frigideira

Prato Principal
4 porções
5 min
40 min
Médio
Há tantos anos que não comia isto… era um pratinho que a minha mãe fazia imensas vezes quando eu era mais nova e eu simplesmente adorava! Há dias deu-me a vontade e pedi-lhe a receita. Ela própria também já não a fazia à imenso tempo e teve de andar à procura da dita, mas lá a encontrou, para minha felicidade. Hummm e tão bem que me soube… :)

Ingredientes

Número de doses: 4
6 postas de maruca

250 g de amêijoas

200 ml de azeite

100 g de farinha

1/2 copo de vinho branco

1 l de caldo de abrir as amêijoas (àgua)


2 dentes de alho

1 pitada de sal

Pimenta branca moída na hora q.b.

1/2 limão (sumo)

Preparação

  • Tempere as postas de maruca com sal e pimenta e reserve.
  • Coloque o azeite a aquecer numa frigideira. Passe as postas de maruca pela farinha e coloque a fritar no azeite até que fiquem douradas de ambos os lados, retire da frigideira para um prato e reserve.
  • No mesmo azeite aloure a cebola e o alho picados, tempere de sal e pimenta e deixe cozer em lume brando por cerca de 10 minutos.
  • Uns minutos antes de apagar o fogão adicione as amêijoas (a água deve ser colocada na mesma altura que as ameijoas) e, assim que estas começarem a abrir coloque as postas de maruca. Regue com o sumo de limão e sirva.
  • Eu servi com batatas cozidas, mas também fica igualmente bom com puré de batata.
  • Bom apetite!

Fotos

Maruca com amêijoas na frigideira, foto 1Maruca com amêijoas na frigideira, foto 2


Comentários dos membros:

Coaracy Soares Santos, 11/11/2014

Só cebola com alho????


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