Maruca com tomate

Ingredientes

• 5 postas de maruca
• 600gr de tomate maduro
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1dl de azeite
• 1dl de vinho branco
• 1 colher de chá de oregãos
• 1 folha de louro
• batatinhas cozidas com a pele
• sal, pimenta e sumo de limão q.b.

Preparação

• Temperar as postas de peixe com o sal, pimenta e o sumo de limão e deixar tomar gosto por cerca de 2 horas.
  Levar ao lume um tacho com o azeite e o alho picado, deixar aquecer, juntar a cebola cortada em rodelas finas e mexer até começar a alourar.
  Misturar o tomate, também cortado em rodelas finas, os oregãos, o louro e o vinho e deixar refogar por 5 minutos, temperando de sal e pimenta.
  Deitar metade do preparado num tabuleiro, colocar por cima o peixe e dispôr em volta as batatas cozidas.
  Cobrir com o restante molho e levar ao forno, pré-aquecido a 180º, durante 25 minutos.
  Servir quente sobre fatias de pão alentejano (ou pão duro que se tenha da véspera).

Perguntas

Título da receita

Comentários