Cachucho com tomate e manjericão

Ingredientes
4
Preparação
Preparação15 min
Cozedura25 min
- Retire os filés de cachuchos, remova a pele e as espinhas e tempere-os com sal, pimenta e suco de limão.
- À parte, corte o tomate em quatro e tire todas as sementes. Corte-os em cubos e reserve.
- Leve o azeite ao fogo e frite os filés. Depois, transfira-os para um prato.
- Junte à gordura os alhos laminados e regue com o vinho branco, deixando reduzir para a de.
- Adicione o tomate e tempere com sal, pimenta e o manjericão cortado bem fino.
- Deixe apurar em fogo brando. Sirva os filés de cachucho sobre o preparado de tomates.
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