Cachucho com tomate e manjericão

Name: Cachucho com tomate e manjericão
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 4 cachuchos médios; Suco de 1 limão; 6 tomates grandes; 50 ml de azeite; 2 dentes de alho; 50ml de vinho branco; 1 ramo de manjericão; Sal e pimenta a gosto

Prato Principal

4 porções

15 min

25 min

Muito Fácil

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Ingredientes

4 cachuchos médios
Suco de 1 limão
6 tomates grandes
50 ml de azeite
2 dentes de alho
50ml de vinho branco
1 ramo de manjericão
Sal e pimenta a gosto

Preparação

Retire os filés de cachuchos, remova a pele e as espinhas e tempere-os com sal, pimenta e suco de limão.
À parte, corte o tomate em quatro e tire todas as sementes. Corte-os em cubos e reserve.
Leve o azeite ao fogo e frite os filés. Depois, transfira-os para um prato.
Junte à gordura os alhos laminados e regue com o vinho branco, deixando reduzir para a de.
Adicione o tomate e tempere com sal, pimenta e o manjericão cortado bem fino.
Deixe apurar em fogo brando. Sirva os filés de cachucho sobre o preparado de tomates.

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