Petitchef

Focaccia de bacon, tomate cherry, manjericão e mozzarella

Prato Principal
8 porções
20 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8
Receita base do Artisan Bread

bacon em cubos

tomates cherry cortados ao meio

mozzarella fresca em fatias

manjericão fresco picado grosseiramente

azeite de alho

pimenta preta

Preparação

  • Retirar uma porção da massa do frigorífico e na pedra enfarinhada moldar uma bola. Deixar descansar 15min. Esticar a massa num rectângulo que se adapte ao tamanho de um tabuleiro grande. Colocar sobre um tapete de silicone num tabuleiro.
  • Pré-aquecer o forno a 200ºC. Aquecer bem uma frigideira pesada anti-aderente. Quando bem quente colocar o bacon e deixar fritar, para perder alguma gordura e para que fique dourado e crocante. Escorrer da gordura e reservar numa taça. Cortar os tomates ao meio, as bolas de mozzarella em fatias e picar o manjericão.
  • Cobrir a massa com os meios tomates, enterrando-os. Pulverizar o azeite. Espalhar o manjericão e cobrir com o queijo. Pulverizar com um pouco mais de azeite e polvilhar com pimenta preta moída na hora.
  • Levar ao forno a 180ºC até as bordas ficarem douradas, sensivelmente 30min. ou menos, dependendo da altura escolhida para a massa.
  • Retirar do forno, tirar do tapete de silicone e cortar em cubos. Servir na hora.

Fotos

FOCACCIA DE BACON, TOMATE CHERRY, MANJERICÃO E MOZZARELLA, foto 1
FOCACCIA DE BACON, TOMATE CHERRY, MANJERICÃO E MOZZARELLA, foto 2
FOCACCIA DE BACON, TOMATE CHERRY, MANJERICÃO E MOZZARELLA, foto 3
FOCACCIA DE BACON, TOMATE CHERRY, MANJERICÃO E MOZZARELLA, foto 4
FOCACCIA DE BACON, TOMATE CHERRY, MANJERICÃO E MOZZARELLA, foto 5

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