Focaccia de bacon, tomate cherry, manjericão e mozzarella

Name: Focaccia de bacon, tomate cherry, manjericão e mozzarella
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: Receita base do Artisan Bread; bacon em cubos; tomates cherry cortados ao meio; mozzarella fresca em fatias; manjericão fresco picado grosseiramente; azeite de alho; pimenta preta

Prato Principal

Muito Fácil

50 min

Ingredientes

Receita base do Artisan Bread
bacon em cubos
tomates cherry cortados ao meio
mozzarella fresca em fatias
manjericão fresco picado grosseiramente
azeite de alho
pimenta preta

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura30 min

Retirar uma porção da massa do frigorífico e na pedra enfarinhada moldar uma bola. Deixar descansar 15min. Esticar a massa num rectângulo que se adapte ao tamanho de um tabuleiro grande. Colocar sobre um tapete de silicone num tabuleiro.
Pré-aquecer o forno a 200ºC. Aquecer bem uma frigideira pesada anti-aderente. Quando bem quente colocar o bacon e deixar fritar, para perder alguma gordura e para que fique dourado e crocante. Escorrer da gordura e reservar numa taça. Cortar os tomates ao meio, as bolas de mozzarella em fatias e picar o manjericão.
Cobrir a massa com os meios tomates, enterrando-os. Pulverizar o azeite. Espalhar o manjericão e cobrir com o queijo. Pulverizar com um pouco mais de azeite e polvilhar com pimenta preta moída na hora.
Levar ao forno a 180ºC até as bordas ficarem douradas, sensivelmente 30min. ou menos, dependendo da altura escolhida para a massa.
Retirar do forno, tirar do tapete de silicone e cortar em cubos. Servir na hora.

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