Quiche de tomate seco e manjericão

Ingredientes

• Massa
• 250 g de farinha de trigo
• 125 g de manteiga
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de açúcar
• 1 gema sem película e batida
• 80 ml de água
• Recheio
• 200 g de queijo mussarela, ementhal ou gruiére ralados ou em pedaços pequenos
• 6 ovos
• 400 g de creme de leite
• sal e pimenta do reino à gosto
• 1 colher de café de noz-moscada ou à gosto
• 100g de tomate seco
• 1/2 xícara da manjericão picado