Massa com tomate uva, escarola e bacon

Name: Massa com tomate uva, escarola e bacon
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 500 g de massa de sua preferência, cozida ao dente em água fervente abundante e sal; 200 g de bacon em cubinhos; 2 colheres, das de sopa, de azeite; 6 dentes de alho grosseiramente picados; 1 maço de escarola fatiada; 200 g de tomate uva, partidos ao meio e temperados com sal e azeite; folhas de manjericão; sal a gosto; pimenta calabresa em flocos a gosto

Prato Principal

6 porções

10 min

20 min

Muito Fácil

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Ingredientes

500 g de massa de sua preferência, cozida ao dente em água fervente abundante e sal
200 g de bacon em cubinhos
2 colheres, das de sopa, de azeite
6 dentes de alho grosseiramente picados
1 maço de escarola fatiada
200 g de tomate uva, partidos ao meio e temperados com sal e azeite
folhas de manjericão
sal a gosto
pimenta calabresa em flocos a gosto

Preparação

Coloque a água ferver para cozinhar a massa.
Prepare todos os ingredientes.
Em uma frigideira, coloque o azeite e o bacon.
Cozinhe, em fogo baixo, até o bacon dourar. Junte o alho picado e espere o alho alourar. Desligue o fogo e reserve.
Cozinhe a massa e escorra quando ele estiver ao dente.
Aqueça uma caçarola com 2 colheres do óleo que fritou o bacon.
Junte a escarola e refogue por 1 minuto.
Acrescente a massa, o bacon com o alho e o restante do óleo que se formou, os tomatinhos, o manjericão e tempere com sal e pimenta.
Sirva com um bom parmesão.