Massa de courgette com molho de tomate

Ingredientes

• 1 courgette
• 1 tomate maduro
• 1/2 cebola roxa
• Azeite
• Sal
• Pimenta
• Oregãos

Preparação

• Descasque a courgette. Com o descascador de legumes, corte fatias muito finas. Peque em cada fatia e com a faca corte, sobre o comprido, tiras. Quanto mais fino, mais parecido fica com a esparguete. Reserve.
  
  Numa frigideira coloque o fio de azeite a aquecer. Adicione o tomate cortado aos cubos e a cebola cortada em meias luas. Deixe cozinhar durante 4/5 minutos e tempere com o sal, a pimenta e os oregãos.
  
  Coloque os fios da courgette num prato e regue com o molho do tomate.
  Este é um prato que se pode comer frio ou quente.
  
  Bom apetite!

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