Num tacho coloca-se a cebola e os alhos picados e um fio generoso de azeite e deixa-se refogar até que a cebola fique alourada, em seguida adiciona-se o bacon cortado em rectângulos e os cogumelos laminados e deixa-se cozinhar tudo durante cinco minutos, em seguida refresca-se com vinho branco e deixa-se cozinhar mais cinco minutos.
Em seguida acrescentam-se dois copos de água e quando esta começar a ferver adiciona-se a massa e o tomate seco e tempera-se com pimenta.
Entretanto limpa-se um tomate de sementes e peles e corta-se em cubos e quando a massa estiver quase cozida acrescenta-se o tomate.
Finalmente desliga-se o lume e deixa-se que a massa repousar durante cinco minutos antes de servir.
O eterno dilema: massa fresca ou massa seca, qual devo usar?
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