Petitchef

Esparguete com tomate e cogumelos

Prato Principal
5 porções
10 min
20 min
Muito Fácil
373 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 5
1 cebola grande

1 colher de chá de azeite

400 g de cogumelos

2 dentes de alho

1 colher de sumo de limão

400 g de esparguete

2 tomates carnudos

1 raminho de manjericão

2 l de água

Pimenta preta

2 colheres de manteiga

Sal

Açúcar

Preparação

  • Pique a cebola e os dentes de alho muito miudinhos. Lave, escorra e limpe os cogumelos, corte-os em fatias fininhas e regue-os com o sumo de limão.
  • Dê um corte em cruz na base do tomate, escalde-o em água a ferver, e retire a pele, as sementes e corte-o em pedaços.
  • Frite a cebola na manteiga até ficar transparente. Adicione os cogumelos e o alho e deixe cozer dez minutos em lume brando.
  • Misture o tomate com os cogumelos, tempere com sal, açúcar e pimenta.
  • Na panela de cozer a massa, leve a ferver a água e tempere-a com sal e pimenta.
  • Junte o azeite, deixe levantar fervura e deite a massa. Deixe ferver cerca de oito minutos para a massa ficar ai dente.
  • Separe as folhas de manjericão, lave-as, seque-as e corte-as em tirinhas. Escorra a massa num passador sob a torneira de água fria. Misture com as verduras, polvilhe com o manjericão e sirva numa taça funda aquecida.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 604g
Calorias: 373Kcal
  • Glícidos: 54.7g
  • Gord total: 8.1g
  • Gord.sat.: 3.3g
  • Proteínas: 16.8g
  • Fibras: 4.6g
  • Açúcar: 4.9g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 11
VegetarianoVegetariano

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