Macarrão com molho de tomate cereja com bacon, em cama de espinafre e cobertura de ricota

Ingredientes

• 500g de massa
• 2 caixinhas de tomates cereja sem pele
• 1 caixinha de bacon em fatias, picado fino (+ ou - 200g)
• 1 xícara de vinho tinto
• 1 cebola picada
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 fio de azeite
• 1 tablete de caldo de bacon ou carne
• 1 colher de sobremesa de açúcar
• pimenta-do-reino e sal a gosto

Preparação

• 1 maço de espinafre cozido no vapor sem os talos e salgado a gosto
• 8 colheres de sopa de ricota com sal esmigallhada
• Frite a cebola na manteiga e no azeite até dourar, acrescente o bacon até fritar. Junte o vinho e deixe por 2 minutos, acrescente os tomates, o caldo dissolvido em um pouco de água quente, o açúcar, o sal e a pimenta.
• Deixe no fogo por um 15 minutos em fogo baixo, ou até o molho encorpar.
• Cozinhe a massa em 2 litros de água. Escorra.
  Jogue o molho quente por cima, o espinafre cozido e por último a ricota.
• Cozinhe a massa em 2 litros de água. Escorra. Jogue o molho quente por cima, o espinafre cozido e por último a ricota.

Perguntas

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Comentários

luah, 27/01/2009

Eu fiz essa receita e foi um arrazo!

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