Macarrão frio com creme de abacate, amêndoas e tomate cereja

Name: Macarrão frio com creme de abacate, amêndoas e tomate cereja
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 180 gr de macarrão (usamos mezze maniche); 1 abacate; 25 g de amêndoas; 125 g de tomates-cereja; sumo de meio limão; 10 ml de azeite de oliva; 15 gr (1/4) de cebola; pimenta a gosto

Experimente o macarrão frio nos dias mais quentes. A nossa versão tem creme de abacate, tomate cereja e para deixá-lo crocante, algumas amêndoas picadinhas. É também um prato vegetariano, mas fique a vontade para acrescentar outros ingredientes como atum, sardinha, queijo, por exemplo. Confira nosso passo a passo e conte-nos o que achou. Estamos no aguardo!!

Prato Principal

2 porções

5 min

10 min

Muito Fácil

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Ingredientes

180 gr de macarrão (usamos mezze maniche)
1 abacate
25 g de amêndoas
125 g de tomates-cereja
sumo de meio limão
10 ml de azeite de oliva
15 gr (1/4) de cebola
pimenta a gosto

Custo estimado: 2.51€ (1.26€/porção)

Preparação

Cozinhe o macarrão em água fervente. Escorra-o al dente e passe-o por água fria para interromper o cozimento.
Enquanto isso, prepare o creme de abacate: pique a cebola finamente e coloque-a em uma tigela, adicione a polpa do abacate e amasse-a com um garfo (a cebola liberará todo o seu sabor no creme)
Agora, despeje o sumo de limão, o azeite de oliva e a pimenta sobre o creme de abacate. Misture para ficar homogêneo. Reserve-o
Corte os tomates-cereja em quatro pedaços e pique grosseiramente as amêndoas
Agora coloque o macarrão em uma saladeira. Acrescente o creme de abacate, os tomates-cereja e as amêndoas picadas.
Misture e retifique o tempero se precisar. Opcional: Coloque no frio (geladeira) 30 minutos antes de servir. Bom apetite!

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Dicas e Conselhos:

Qual é o tempo de conservação do macarrão frio com creme de abacate?
O macarrão frio pode ser conservado no frio (geladeira) por até 3 dias. Lembre-se de armazená-la em um recipiente hermético ou cubra a saladeira com filme plástico.

O que posso acrescentar ao macarrão frio com creme de abacate?
Se preferir, adicione atum, sardinha, salmão e na versão vegetariana, pepino ou
feta, por exemplo.

Qual tipo de macarrão posso usar nesta receita?
Use massas curtas pois são menores tais como penne, fusilli (parafuso), farfalle (gravatinha), rigatoni etc.