Focaccia art- focaccia jardim

Ingredientes

• 550 ml água morna
• 8 gr de fermento seco (padeiro, ver obs)
• 715 gr de farinha trigo
• 1 col. sopa açúcar
• 1 col. chá sal
• 55 ml azeite
• 4 col. sopa azeite
• 1 col. sopa flor de sal (ou sal grosso)
• pimento amarelo
• tomates cerejas multicoloridos (amarelo, laranja, vermelho, verde)
• manjericão fresco
• espinafre fresco

Preparação

• Num copo, misture o fermento seco com a metade da água morna. Deixe descansar por 10 minutos. Misture novamente. Na tigela da batedeira, coloque a farinha, o açúcar, o sal, o azeite, o restante da água morna e o fermento hidratado.
• Bata até a massa descolar da borda da tigela. Se preferir, finalize este processo sovando com as mãos.
  
• Retire. Deixe a massa com a forma de uma bola e coloque-a numa tigela untada com cerca de 1 col. sopa azeite. Pincele a massa com 1 fio de azeite e cubra com pano limpo. Deixe descansar por 2 horas a temperatura ambiente.
• Unte a travessa com azeite (ou use sua maior forma). Coloque a massa da focaccia e abra-a com as mãos em toda a superfície da forma. Cubra com filme plástico e leve ao frio (geladeira) por 1 noite.
  
• Passado este tempo, retire e espere até a massa alcançar a temperatura ambiente (cerca de 30 minutos). Agora faça buracos leves com as pontas dos dedos em toda a superfície da focaccia.
• Verta/despeje o azeite sobre a massa para que os buracos também fiquem úmidos. Por cima, espalhe a flor de sal. Deixe descansar 30 minutos a temperatura ambiente.
  
• Legumes: lave e corte o pimento em rodelas. Os tomates no sentido comprimento. Retire os talos do manjericão. Lave os espinafres.
• Hora de decorar para criar um efeito jardim. Os espinafres serão a grama, os talos do manjericão serão os talos das flores, as rodelas do pimento equivalem as pétalas e as folhas do manjericão correspondem as folhas da flor.
  
• Leve ao forno pré-aquecido a 230°C por cerca de 20 a 25 minutos.
• Está pronto. Lindo, não acha?
  

Dicas e Conselhos

Use 8 gr de fermento seco biológico (fermento padeiro) hidratados com água ou 4 gr fermento fresco.

Caso prefira, divida a massa em 2 e faça 2 focaccias.

Eletrodomésticos

Perguntas

Título da receita

Comentários