Nhoque profissional (para fazer e vender) - re postando

Ingredientes

MASSA DE LEITE:

• 1 litro de água
• 1 litro de leite
• 300 grs de margarina sem sal
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 1/2 kilo de farinha de trigo
• 3 ovos inteiros
• + umas 3 colheres (sopa) de margarina

MASSA DE ESPINAFRE:

A mesma receita e quantidades, porem, com esta diferença:

• Afervente 1 maço de espinafre, com +ou- 1 litro de água, espere amornar e coloque no liquidificador, bata bem e passe tudo por uma peneira. Urilize 1 litro desse "suco" de espinafre no lugar da água.

Preparação

• Coloque numa panela, a agua, leite, as 300 grsd e margarina e o sal, assim que ferver, despeje a farinha de trigo, como se fosse fazer uma massa de salgado. Mexa bastante até virar uma bola e que desgrude da panela. Despeje na sua bancada, aguarde amornar, e quebre os ovos no centro. Sove bastante, vira uma meleca, mas sove, e vá colocando as 3 colheres de margarina nas mãos para ajudar à não grudar. Tem que sovar até que ela fique lisa e não grude mais. Faça os rolinhos, corte os nhoques, e vá colocando num recipiente grande, com 1 fiozinho de óleo para que nao grudem.
  Esta receita rende +ou- 3,800 ou 4 kilos de nhoque pronto.
  Fiz muiiiiiito para vender, e dá um bom lucro.
  
  CONSIDERAÇÕES:
  
  Este nhoque pode ser congelado, para este processo, após cortar os nhoques, e depois de colocá-los num recipiente com um FIO de óleo para que não grudem,dividam em quantidades suficientes para o congelamento, de acordo com as suas necessidades. Pode congelar em saquinhos, retirando o ar, ou em bandeijinhas de isopor, fechando com saquinho, e retirando o ar.
  
  Descongele em geladeira, um dia antes de ser consumido, e passe-os por água fervente,assim que subirem, retire-os, e passe-os por agua fria, dando choque térmico para que pare o processo do cozimento. Desta forma eles não ficam grudando uns aos outros. NÃO É NECESSARIO ÓLEO NA ÁGUA, POIS JÁ FOI COLOCADO NA HORA DE CONGELAR.
  Coloque no recipiente aonde será servido, acrescentem o molho de sua preferência e bom apetite!!!!
  
  Para a venda, podem ser vendidos congelados, SEM PASSAR POR AGUA FERVENDO.Para conquistar ainda mais seu cliente, ofereçam o molho já pronto, para acompanhar esta delicia de nhoque.
  
  Me desculpem pela postagem anterior da mesma receita, mas não estou conseguindo editá-la, e como estou recebendo centenas de email's me pedindo o prosseguimento desta receita, resolvi re publicá-la.
  
  www.receitasdacyn.com.br
  
  tambem trabalho com venda de apostilas,e estou À disposição.

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