Risoni com espinafre e parmesão

Name: Risoni com espinafre e parmesão
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 1/2 xícara (chá) de risoni (ou orzo, ou outra massa italiana miúda); 2 xícaras (chá) de espinafre picado congelado; 1 dente de alho descascado e inteiro; 1 xícara (chá) de creme de leite; 100 g de parmesão ralado; sal e pimenta-do-reino; 50 g de manteiga

Prato Principal

4 porções

40 min

20 min

Muito Fácil

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Ingredientes

1 1/2 xícara (chá) de risoni (ou orzo, ou outra massa italiana miúda)
2 xícaras (chá) de espinafre picado congelado
1 dente de alho descascado e inteiro
1 xícara (chá) de creme de leite
100 g de parmesão ralado
sal e pimenta-do-reino
50 g de manteiga

Preparação

Cozinhe o risoni em água fervente salgada abundante. Enquanto a massa cozinha, aqueça metade da manteiga.
Junte o dente de alho e, assim que soltar perfume, adicione o espinafre e um pouquinho de sal. Misture e cozinhe por 1 minuto. Junte o creme de leite e deixe ferver. Acrescente o parmesão, descarte o dente de alho e retire do fogo. Acerte o sal.
Escorra a massa e a ela misture o restante da manteiga. Junte a massa ao creme de espinafre, misture e sirva a seguir.

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