Conchiglione recheado de espinafre e ricotta

Name: Conchiglione recheado de espinafre e ricotta
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Pt
Ingredients: 26 conchiglione (massa tipo concha); 360 gr espinafre; 250 gr de ricota; 1 (dente) de alho; 1 fio de óleo; 250 ml molho tomate; 40 gr de parmesão; 1 ovo; 1 col. sopa manteiga

Prato Principal

3 porções

Muito Fácil

45 min

Conchiglione é aquela massinha linda em forma de concha e é por isso que podemos e devemos recheá-la. Na tradicional receita italiana, esta massa é recheada com espinafre e ricotta ou ainda carne moída, mas aqui vamos fazer esse prato vegetariano mesmo. Confira nosso passo a passo, pois é super simples a preparar e faça ainda hoje essa massa italiana.

Ingredientes

26 conchiglione (massa tipo concha)
360 gr espinafre
250 gr de ricota
1 (dente) de alho
1 fio de óleo
250 ml molho tomate
40 gr de parmesão
1 ovo
1 col. sopa manteiga

Materiais

Assadeira pequena
Panelas
Frigideiras
Tigela
Colher

Preparação

Preparação25 min

Cozedura20 min

Na frigideira, coloque um fio de óleo e doure o alho. Em seguida, coloque o molho de tomate. Tempere com sal e pimenta. Deixe refogando no fogo baixo/médio por 10 minutos.
Numa outra panela, cozinhe os espinafres. Quando estiverem macios, acrescente a manteiga e misture.
Enquanto isso, cozinhe al dente, os conchiglionies numa panela alta e com água. Veja instruções na própria embalagem.
Escorra os espinafres para retirar o máximo possível de água. Coloque-os então numa tigela e acrescente a ricottta. Misture bem.
Junte também o ovo e o parmesão. Tempere com sal e pimenta e misture até ficar homogêneo. Esse é o recheio.
Assim que a massa ficar pronta, escorra-a e coloque-a num prato untado com óleo, para evitar que se cole. Assim que esfriar, comece a recheiar cada conchiglione.
Montagem: Na assadeira, faça uma camada de molho (retire o alho). Coloque os conchigliones recheados.
Espalhe por cima, o restante do molho. Povilhe com queijo ralado.
Leve ao forno pré-aquecido a 190°C por 20 minutos.
Bom apetite!