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Conchiglione recheado de espinafre e ricotta

Conchiglione é aquela massinha linda em forma de concha e é por isso que podemos e devemos recheá-la. Na tradicional receita italiana, esta massa é recheada com espinafre e ricotta ou ainda carne moída, mas aqui vamos fazer esse prato vegetariano mesmo. Confira nosso passo a passo, pois é super simples a preparar e faça ainda hoje essa massa italiana.

Prato Principal
3 porções
25 min
20 min
Muito Fácil

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Ingredientes

3

Materiais

  • Assadeira pequena
  • Panelas
  • Frigideiras
  • Tigela
  • Colher

Preparação

  • Passo 1 - Conchiglione recheado de espinafre e ricotta
    Na frigideira, coloque um fio de óleo e doure o alho. Em seguida, coloque o molho de tomate. Tempere com sal e pimenta. Deixe refogando no fogo baixo/médio por 10 minutos.
  • Passo 2 - Conchiglione recheado de espinafre e ricotta
    Numa outra panela, cozinhe os espinafres. Quando estiverem macios, acrescente a manteiga e misture.
  • Passo 3 - Conchiglione recheado de espinafre e ricotta
    Enquanto isso, cozinhe al dente, os conchiglionies numa panela alta e com água. Veja instruções na própria embalagem.
  • Passo 4 - Conchiglione recheado de espinafre e ricotta
    Escorra os espinafres para retirar o máximo possível de água. Coloque-os então numa tigela e acrescente a ricottta. Misture bem.
  • Passo 5 - Conchiglione recheado de espinafre e ricotta
    Junte também o ovo e o parmesão. Tempere com sal e pimenta e misture até ficar homogêneo. Esse é o recheio.
  • Passo 6 - Conchiglione recheado de espinafre e ricotta
    Assim que a massa ficar pronta, escorra-a e coloque-a num prato untado com óleo, para evitar que se cole. Assim que esfriar, comece a recheiar cada conchiglione.
  • Passo 7 - Conchiglione recheado de espinafre e ricotta
    Montagem: Na assadeira, faça uma camada de molho (retire o alho). Coloque os conchigliones recheados.
  • Passo 8 - Conchiglione recheado de espinafre e ricotta
    Espalhe por cima, o restante do molho. Povilhe com queijo ralado.
  • Passo 9 - Conchiglione recheado de espinafre e ricotta
    Leve ao forno pré-aquecido a 190°C por 20 minutos.
  • Passo 10 - Conchiglione recheado de espinafre e ricotta
    Bom apetite!

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Eletrodomésticos

Forno
Fogão

Pode-se congelar
Conservar na frigorífico/geladeira
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Dicas e Conselhos:

Qual é o tempo de conservação da massa recheada ricotta e espinafre?
Conserve-a num recipiente hermético e leve ao frio (geladeira) por no máximo 1 dia.

Posso congelar a massa recheada ricotta e espinafre?
Sim, cozidos ou ainda crus mas com uma condição: todos os ingredientes deverão ser frescos, nada congelado antes.

Posso fazer com outros recheios?
Claro, o que desejar. Como sugestão: salmão e ricotta, camarão e curgete (abobrinha), carne moída, entre outros.

Fotos

Conchiglione recheado de espinafre e ricotta
Conchiglione recheado de espinafre e ricotta - foto 2
Conchiglione recheado de espinafre e ricotta - foto 3
Conchiglione recheado de espinafre e ricotta - foto 4
Conchiglione recheado de espinafre e ricotta - foto 5
Conchiglione recheado de espinafre e ricotta - foto 6
Conchiglione recheado de espinafre e ricotta - foto 7

Perguntas:






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