Batata gratinada com parmesão

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Acompanhamento

4 porções

Muito Fácil

1 h 10 m

403 Kcal

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Batata é bom quando faz aquele barulhinho de "croc croc". Por isso as batatas gratinadas são tão requisitadas como acompanhamento de carnes, aves e peixes. Uma das maneiras mais fáceis de prepará-las (sem fritura) é com a crosta de parmesão. Sem segredo, deixamos esta receita explicada passo a passo e com vídeo logo aqui abaixo. Assim, não terá nenhuma dúvida na hora de prepará-la Dá uma espiada!

Ingredientes

Batatas :

• 700 gr de batatas (tamanho médio)
• 1 litro água
• 1 col. chá sal

Crosta de parmesão:

• 40 gr de parmesão
• 4 col. sopa azeite
• 1 col. chá alho em pó
• 1 col. chá alecrim (desidratado)
• 1/2 col. chá pimenta

Topping:

• 1/2 col. chá sal
• 1 col. sopa parmesão
• 1 fio de azeite

Preparação

• Ferva bastante água com sal e cozinhe as batatas por cerca de 30 minutos. O tempo varia de acordo com o tamanho das batatas.
• Pré-aqueça o forno a 180°C. Escorra as batatas assim que elas estiverem cozidas. Corte-as ao meio.
• Numa tigela, misture o azeite, parmesão, alho, alecrim e pimenta. Espalhe no fundo do pirex. Caso use uma travessa de forno, cubra com papel vegetal (papel manteiga) e espalhe a crosta por cima.
• Coloque as batatas (a parte lisa para baixo). Jogue um fio de azeite e polvilhe com parmesão e sal.
• Leve ao forno por 30 minutos a 180°C.
• Está pronto!

Dicas e Conselhos

Posso usar sobras de batatas já cozidas?
Claro, basta cortá-las em 2 e siga a receita a partir da etapa 3.

Posso amassar as batatas (batatas a murro)?
Também pode. Assim que cortá-las ao meio, coloque-as na travessa (já com a crosta) e esmague as batatas. Elas ficarão ainda mais crocantes.

Além da batata, posso usar outros legumes??
Sim, faça também com a batata doce ou abóbora.

É servido frio ou quente?
Das duas maneiras, fica a vosso critério.

Pode ser outro tipo de queijo?
Substitua o parmesão pela mozzarella.

Saiba também:

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