Lave as batatas e envolva cada uma em alumínio e papel leve ao forno por cerca de 1 ½ hora ou até ficar macio.
Na frigideira antiaderente, refogue o bacon sem gordura em tudo, até ficar crocante. Batatas cortadas ao meio e cada uma delas com a ajuda de uma colher.
Remover do coração de cada banda de batatas, formando uma cavidade na qual a colocar o recheio.
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