Name: Espetada de frango com gratinado de batata
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 8 bifes de frango cortados em 4 bocados; 16 fatias de bacon cortadas ao meio; 12 cubos grandes de pimento vermelho; 12 cubos grandes de pimento verde; 6 cubos grandes de cebola; Sal e Pimenta q.b.; 1 c.s. manteiga; 200 ml de leite; 300 ml de natas frescas; 2 folhas de louro; 2 dentes de alho em fatias finas; 1 pitada de noz-moscada; 2 kg de batatas; 1/4 chávena de tomilho; 1/4 chávena de parmesão; 1/4 chávena de gruyère

Preparação

Tempera-se o frango com sal e pimenta.
Enrola-se os bocados de frango no bacon e vai-se montando, pimento vermelho, frango, pimento verde, frango, cebola, frango, pimento vermelho, frango, pimento verde.Depois leva-se a grelhar. No meu caso eu fiz as minhas espetadas no forno, com o grill.
Aqueça o forno a 200º. Unte um prato de ir ao forno (30x6cm) com manteiga.
Aqueça o leite, as natas, o louro, a noz-moscada e o alho. Deixe ferver por um minuto. Retire do lume e tempere com sal e pimenta. Adicione as batatas e quase todo o tomilho. Misture bem. Disponha a mistura no prato de ir ao forno. Polvilhe com os queijos. Tape com papel de alumínio e leve ao forno por 40 minutos.
Retire o papel de alumínio e deixe gratinar por mais 10 minutos. Polvilhe com as folhas de tomilho reservadas e sirva.

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Espetada de Frango com Gratinado de Batata

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