Petitchef

Purê de batata ao creme de champignon gratinado

Prato Principal
4 porções
10 min
30 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 4

Purê de batatas:

2 batatas grandes

2 colheres de sopa rasa de manteiga

1/2 colher de chá de sal


Creme de Champignon:

1/2 xícara de chá de champignon (cogumelos)

1 copo de leite

1/2 cebola

2 colheres de sopa de farinha de trigo

1 colher de sopa de manteiga

1 colher de chá de azeite

Pimenta do reino

Nóz moscada a gosto

sal a gosto

Queijo parmesão

Preparação

  • Purê de batatas:

    Cozinhe as batatas.
    Depois de cozidas, ainda quente esprema.
    Em uma panela, coloque a manteiga e as batatas espremidas.
    Mexa bem e deixe esfriar.
  • Creme de champignon:

    Derreter a manteiga com o azeite.
    Adicionar a cebola e deixar refogar sem queimar.
    Misturar a farinha aos poucos, para deixar dourar.
    Mexendo sempre para não empelotar.
    Adicionar o leite aos poucos e mexer.
    Adicionar o champignon, o sal a nóz moscada e a pimenta do reino.
  • Montagem:

    Forme uma bola com o purê, achate e faça um buraco no meio.
    Recheie com o creme e coloque o queijo parmesão por cima.
    Leve para gratinar em forno pré-aquecido por 10 minutos.



Comentários dos membros (17):

22/01/2014

Adoro quando as receitas são vegetarianas!

Eu cozinhei esta receita (1) (0) Comentário abusivo
16/08/2014

C'est fabuleux, ce site déchire! :-)

Dexxpert, 16/08/2014

Mais uma receita perfeita do Jota !!! Deve ficar bom com Creme de Aspargos, Creme de Palmito ...

16/08/2014

Muito bom, tipo avant garde 80's

Saphyr, 23/01/2014

Exelente mesmo!

22/01/2014

Substituindo a manteiga e o queijo por ingredientes menos calóricos e mais saudáveis, tal como eu executei, fica boa.

22/01/2014

Fácil e delicioso. Um purê diferente.

22/01/2014

Hummmmmmmmmmmmmm delícia!!!

24/04/2013

Simples e fácil... adorei!!!

24/04/2013

Es un entrante delicioso, para niños y mayores


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