Cozinhe as batatas. Depois de cozidas, ainda quente esprema. Em uma panela, coloque a manteiga e as batatas espremidas. Mexa bem e deixe esfriar.
Creme de champignon:
Derreter a manteiga com o azeite. Adicionar a cebola e deixar refogar sem queimar. Misturar a farinha aos poucos, para deixar dourar. Mexendo sempre para não empelotar. Adicionar o leite aos poucos e mexer. Adicionar o champignon, o sal a nóz moscada e a pimenta do reino.
Montagem:
Forme uma bola com o purê, achate e faça um buraco no meio. Recheie com o creme e coloque o queijo parmesão por cima. Leve para gratinar em forno pré-aquecido por 10 minutos.
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Comentários dos membros (17):
Adoro quando as receitas são vegetarianas!
C'est fabuleux, ce site déchire! :-)
Mais uma receita perfeita do Jota !!! Deve ficar bom com Creme de Aspargos, Creme de Palmito ...
Muito bom, tipo avant garde 80's
Exelente mesmo!
Substituindo a manteiga e o queijo por ingredientes menos calóricos e mais saudáveis, tal como eu executei, fica boa.
Fácil e delicioso. Um purê diferente.
Hummmmmmmmmmmmmm delícia!!!
Simples e fácil... adorei!!!
Es un entrante delicioso, para niños y mayores