Petitchef

Bacalhau gratinado à piteca

Prato Principal
4 porções
40 min
30 min
Médio
Desta vez apetecia-me um pratinho de bacalhau, mas algo diferente do habitual, então fui para a cozinha e resolvi dar largas à imaginação. Daí saiu este prato que ficou mais que aprovado, tanto por mim como pelo meu homem. Dá um pouco de trabalho, mas acreditem que vale mesmo a pena. Então a receita fiz assim:

Ingredientes

Número de doses: 4
400 gr de bacalhau desfiado demolhado cozido

1 cebola média

3 dentes de alho + 6 para o puré

100 ml de azeite

1 folha de louro

4 fatias de pimento vermelho

1 lata de cogumelos

5 batatas grandes

2 colheres (sopa) de margarina

Leite q.b.

0,5 l de molho bechamel

Mistura de três queijos ralados

Sal, pimenta e noz moscada em pó q.b.

Preparação

  • Num tacho coloque a cebola e os três alhos picados, o louro, o azeite e o pimento e leve ao lume até que a cebola core um pouco.

    Adicione os cogumelos e deite que ganhem um pouco de sabor. Por fim acrescente o bacalhau e deixe cozinhar um pouco. Reserve.
  • Noutro tacho coloque as batatas e os restantes alhos já descascados, lavados e cortadas em pedaços. Tape com água, tempere de sal e leve ao lume a cozer. Assim que estiverem cozidas, escorra e triture tudo muito bem.

    Acrescente então a margarina, sal, se necessário, pimenta, noz moscada e leite e leve ao lume, mexendo sempre até que a margarina derreta e até que atinja o ponto desejado ( eu deixei o meu mais para o mole). Reserve.
  • Num tabuleiro, ou recipiente que possa ir ao forno coloque uma camada de puré e por cima deste coloque o preparado de bacalhau, tendo o cuidado de retirar a folha de louro.
  • Tape tudo com o molho bechamel. Polvilhe com a mistura de queijos e leve ao forno a gratinar.
  • Acompanhe com uma salada de alface ou outra a gosto.

    Bom apetite!

Fotos

Bacalhau gratinado à Piteca, foto 1Bacalhau gratinado à Piteca, foto 2



Comentários dos membros (18):

24/01/2013

Mas que aspeto!!!!!

30/11/2012

Algumas pessoas são mesmo ignorantes, não sabem respeitar as receitas publicadas. Se gostam façam, se não gostam à quem goste. Temos muita sorte em ter receitas novas todos os dias. Deixem de ser piquinhas.

10/10/2012

Adorei essa receita, e uma delicia, parabéns....

06/10/2012

Tenha juizo a pessoa que disse que tirava o sabor ao mais importante que e' o grão, que disparate!!! nao se pode comparar o grão com o bacalhau, o grão e' logico que e' sugundario em relacão ao bacalhau, gente tão parva, vai comer McDonalds

04/10/2012

Como não sou fan desse genero de comidas,não gostamos cá em casa essas misturas que vão retirar o sabor da principal,que neste caso é o tão delicioso grão,se ele só já e tao forte em calorias,e tem seu paladar único,para quê lhe colocar queijos,farinhas?a esta leguminosa já tão rica em nutrientes,confeço não compreender, AMIGOS DEM RECEITAS ,mas por favor tem que pensar nas calorias e seus problmas para a saude de todos.quando as receitas se trasformão em super BOMBAS caloricas pensem nisso HEL MARIA

receitasdapiteca, 02/10/2012

AH AH AH AH AH...Tive de me rir agora... Muito obrigada pela simpatia, a sério (só dispensava os palavrões, mas pronto)!
Beijinhos doces.

30/09/2012

Bacalhau quer alho, o maximo possivel, esta cozinheira e' a melhor, mesmo como gosto do meu bacalhau preparado assim, excelente receita, parabens piteca, te amo

28/09/2012

Bacalhau acebolado com alho e pure de alho não dá,

26/09/2012

Está e uma receita do norte de portugal, é muito apreciada, com vinho verde........

26/09/2012

Agrada-me, mas cogumelos???


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