Petitchef

Bacalhau gratinado com camarão na yammi

Prato Principal
4 porções
Médio
Bacalhau Gratinado é um dos pratos preferidos cá de casa.
Este teve a ajuda da Yammi e ficou delicioso.

Ingredientes

Número de doses: 4
3 postas de Bacalhau demolhado

300 gr de Miolo de Camarão descongelado

600 ml de Água

400 gr de Batata Palha

2 Alhos franceses / poró (só a parte branca)


500 gr de Leite

150 gr de Queijo ralado

90 gr de Farinha Maizena

30 ml de Azeite

Nóz-Moscada q.b.

Pimenta q.b.

Sal q.b.

Preparação

  • Na bandeja de vapor, coloque as postas de bacalhau e o miolo de camarão e tempere o camarão com um pouco de sal.
  • No copo da Yammi, coloque 600 ml de água e programe 35 min./ST /Vel. 2.
    Retire, deixe arrefecer um pouco e lasque o bacalhau. Reserve juntamente com o camarão.
  • Retire a água de cozer o bacalhau e coloque no medidor. Junte leite até fazer 900 ml. Coloque no copo, juntamente com a farinha, tempere com sal, pimenta e nóz-moscada e programe 10 min./ 100ºC/ Vel. 4.
  • No copo, lavado e bem seco, com a lâmina de misturar, coloque a cebola em meias luas, o alho francês às rodelas, junte o azeite e programe 5 min./ ST / Vel.1 passando com a espátula de vez em quando.
  • Junte este preparado ao bacalhau, já lascado, adicione a batata palha e o molho que preparou. Envolva bem e coloque num tabuleiro de ir ao forno.
  • Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC até que fique douradinho.

Fotos

Bacalhau Gratinado com Camarão na Yammi, foto 1Bacalhau Gratinado com Camarão na Yammi, foto 2


Comentários dos membros:

Mário Santos
Mário Santos, 04/05/2015

Ótima.

marieta_d2014
marieta_d2014, 03/05/2015

Parece-me excelente !!!

franq2015, 03/05/2015

Muito bom, mas sem pimenta, nem noz moscada ou qualquer queijo


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