Puré: Cozer as batatas em água temperada com sal e 1 folha de loureiro. Depois de cozidas, ralar, juntar 1 colher sopa margarina e leite aos poucos, mexendo até adquirir a consistência desejada.
Numa frigideira colocar os alhos fatiados, azeite e malagueta. Levar para fervilhar e juntar os camarões, temperar com sal. Separar as cabeças, e espremê-las para que larguem os sucos. Deixar ferver um pouco e retirar. Descascar os camarões e retirar a tripa.
Numa assadeira pincelar com azeite a base onde se vai colocar os lombos, e colocá-los. Por cima do bacalhau colocar os camarões (parti-los se necessário) e verter os alhos e molho.
Cobrir tudo com maionese generosamente. À volta colocar o puré. Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC cerca de 30/35 minutos no máximo. Servir.
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