Bacalhau com cenoura e camarão

Name: Bacalhau com cenoura e camarão
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 600 g de bacalhau demolhado; 200 g de miolo de camarão; 500 g de batatas; 2 dentes de alho; 1 cebola; 1 cenoura; 1 dl de azeite; 4 ovos; 1 colher (sopa) de coentros; 1 folha de louro; sal, pimenta e óleo q.b.

Prato Principal

Muito Fácil

55 min

297 Kcal

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura35 min

Coloque num tacho, o bacalhau, coza-o em água temperada com sal. Depois de estar cozido, tire do lume e escorra-o.
Tire a pele e as espinhas ao bacalhau e lasque-o; guarde. Coza o miolo de camarão na água do bacalhau por três minutos, escorra.
Descasque as batatas, corte em tiras finas, lave e frite-as em óleo.
Depois de fritas, tire as batatas e coloque a escorrer em papel absorvente.
Descasque a cenoura e rale. Lamine a cebola e o alho.
Refogue-os no azeite, com o louro, junte ao refogado, as batatas, o camarão e o bacalhau; envolva tudo. Verta o leite e junte os ovos, junte tudo. Tempere e junte os coentros.