Bacalhau de Domingo

Preparação

• Colocar um tacho com água ao lume assim que começar a ferver colocar o bacalhau e os camarões, deixar ferver durante 5 minutos e apagar o lume, reservar dentro do tacho durante 10 minutos.
• Entretanto partir a cebola em meias luas, o alho francês, a cenoura e a courgette em rodelas finas, picar os dentes de alho.
• Colocar todos estes ingredientes numa frigideira ou tacho grande com um pouco de azeite e deixar cozinhar durante 10 a 15 minutos. Com a frigideira tapada e em lume brando.
• Temperar com sal e pimenta, acrescentar os espinafres e abafar por mais 2 a 3 minutos até os espinafres estarem moles.
• Retirar os camarões e o bacalhau do tacho, descascar os camarões e partir aos bocados, retirar as espinhas e peles ao bacalhau e lascar. Colocar os camarões e o bacalhau junto com o preparado anterior e envolver bem.
• Cortar as batatas às rodelas, com uma espessura de meio milímetro, e fritar em óleo bem quente, não precisa de fritar muito.
• Num pirex ou tabuleiro colocar uma camada de bechamel, uma de batata frita, outra do preparado do bacalhau, mais uma camada de bechamel, outra de batata e outra de bacalhau, por fim uma camada de batata palha última camada é de natas seguidas do queijo ralado. Levar ao forno até tostar.