Bacalhau de domingo

Ingredientes

• 3 Postas do bacalhau
• 25 Camarões médios
• 1 pacote de espinafres já preparados
• 2 Cebolas
• 3 Dentes de alho
• 1 Alho francês (parte branca)b
• 3 Cenouras
• 2 Courgettes
• 3 Batatas grandes
• Batata palha q.b.
• 0,5 Lt de molho Bechamel
• 0,2 Lt natas
• Queijo musarela ralado q.b.
• Azeite q.b.
• Sal e pimenta

Preparação

• Colocar um tacho com água ao lume assim que começar a ferver colocar o bacalhau e os camarões, deixar ferver durante 5 minutos e apagar o lume, reservar dentro do tacho durante 10 minutos.
• Entretanto partir a cebola em meias luas, o alho francês, a cenoura e a courgette em rodelas finas, picar os dentes de alho.
• Colocar todos estes ingredientes numa frigideira ou tacho grande com um pouco de azeite e deixar cozinhar durante 10 a 15 minutos. Com a frigideira tapada e em lume brando.
• Temperar com sal e pimenta, acrescentar os espinafres e abafar por mais 2 a 3 minutos até os espinafres estarem moles.
• Retirar os camarões e o bacalhau do tacho, descascar os camarões e partir aos bocados, retirar as espinhas e peles ao bacalhau e lascar. Colocar os camarões e o bacalhau junto com o preparado anterior e envolver bem.
• Cortar as batatas às rodelas, com uma espessura de meio milímetro, e fritar em óleo bem quente, não precisa de fritar muito.
• Num pirex ou tabuleiro colocar uma camada de bechamel, uma de batata frita, outra do preparado do bacalhau, mais uma camada de bechamel, outra de batata e outra de bacalhau, por fim uma camada de batata palha última camada é de natas seguidas do queijo ralado. Levar ao forno até tostar.

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