Bacalhau à assis

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 150 g de presunto
• 4 postas de bacalhau
• 1 kg de batatas
• 4 cenouras
• 1 cebola
• 1 pimentão
• Salsa, óleo
• 8 ovos

Preparação

• PreparoDesfie o bacalhau, depois de demolhado. Frite no óleo as batatas e as cenouras cortadas em palha.
• Corte as cebolas em rodelas finas. Corte em quadradinhos o pimentão e o presunto. Leve a refogar a cebola, o pimentão e o presunto. Junte o bacalhau e deixe refogar muito bem.
• Depois, junte as batatas e as cenouras, misturando tudo. Por fim, junte os ovos batidos com a salsa picada. Deixe cozinhar um pouco. Enfeite com pimentões e sirva.

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