Bacalhau à aristocrata

Ingredientes

• 3 postas de bacalhau demolhadas e limpas
• 1 colher (sopa) de farinha de rosca
• 2 colheres (sopa) de banha de porco
• 1 colher (sopa) de margarina
• 200 g de presunto
• 2 dentes de alho
• 6 batatas
• 2 cebolas
• 2 ovos

Preparação

• Desfie o peixe e reserve. Cozinhe a batata em água e sal. Descasque e esmague. Numa panela, adicione a banha, a cebola picada muito fina, o presunto em cubos pequenos e o alho picado.
• Doure bem. Junte o bacalhau em lascas e a batata, misturando tudo muito bem. Quando estiver bem ligado, despeje numa travessa untada com a margarina.
• Cubra com os ovos batidos e polvilhe com farinha de rosca. Leve ao forno para dourar e sirva.

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