Olla podrida

Ingredientes

• 1/2 colher (sopa) de azeite
• 1 kg de frango (coxa e sobrecoxa)
• 500 g de grão de bico
• 250 g de peito de boi
• 250 g de costela de carneiro
• 200 g de batata
• 200 g de chouriço
• 100 g de alho poró
• 100 g de presunto
• 100 g de nabo
• 2 ramos de salsa
• 1 repolho
• 1 orelha de porco
• 1 pé de porco
• 1 cabeça de alho
• 1 ramo de alecrim
• 1 ramo de tomilho
• Sal e pimenta do reino a gosto