Maniçoba

Ingredientes

• 01 kg de folha de macaxeira pré cozida
• ¼ kg de toucinho defumado
• ¼ kg de charque
• ¼ kg de bacon
• 02 pés de porco
• 02 pés de boi
• ¼ kg de paio
• ¼ kg de chouriço
• ¼ kg de orelha de porco
• ¼ kg de costela de porco defumada
• 01 cabeça de alho
• pimenta do reino
• cuminho
• 01 cebola
• 01 colher de sopa de vinagre

Preparação

• Leve ao fogo a folha pré cozida, refoga-se os pés de boi e deixe cozinhando em panela separada.
• Os demais ingredientes escalda-se e lave em seguida para tirar o excesso do sal.
• Em outra panela tempere esses ingredientes com alho, pimenta do reino, cuminho, vinagre e acrescenta-se água.
• Deixe cozinhando até amolecer todos os ingredientes.
• Mistura-se a folha cozida com os ingredientes e deixe cozinhando por 01 hora.

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