Petitchef

Arroz de míscaros

Prato Principal
2 porções
1 hora
1 hora
Médio

Ingredientes

Número de doses: 2
Uma chávena de risoto

300 g de míscaros

200 g de costelas de porco

60 g de bacon

200 ml de vinho tinto

Uma cebola média

2 dentes de alho

2 folhas de louro

100 ml de azeite

Preparação

  • Lavar os míscaros várias vezes em água corrente de modo a perderem toda a terra e areias, depois descascar os míscaros e laminar os mesmos.

    Num tacho colocar a cebola picada, os alhos picados, as folhas de louro e o azeite e deixe refogar em seguida adicionar os míscaros e deixar cozinhar por 15 minutos. Adicionar o vinho tinto e as costelas de porco e deixar cozinhar por cerca de 45 minutos se necessário acrescentar mais vinho tinto.
    Depois das costelas e os míscaros estarem cozidos acrescentar o risoto e duas chávenas de água quente e o bacon e deixar cozer o arroz por 15 minutos se necessário acrescentar água.





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