Arroz de míscaros

Ingredientes

• Uma chávena de risoto
• 300 g de míscaros
• 200 g de costelas de porco
• 60 g de bacon
• 200 ml de vinho tinto
• Uma cebola média
• 2 dentes de alho
• 2 folhas de louro
• 100 ml de azeite

Preparação

• Lavar os míscaros várias vezes em água corrente de modo a perderem toda a terra e areias, depois descascar os míscaros e laminar os mesmos.
  
  Num tacho colocar a cebola picada, os alhos picados, as folhas de louro e o azeite e deixe refogar em seguida adicionar os míscaros e deixar cozinhar por 15 minutos. Adicionar o vinho tinto e as costelas de porco e deixar cozinhar por cerca de 45 minutos se necessário acrescentar mais vinho tinto.
  Depois das costelas e os míscaros estarem cozidos acrescentar o risoto e duas chávenas de água quente e o bacon e deixar cozer o arroz por 15 minutos se necessário acrescentar água.

Perguntas

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