Petitchef

Costelinha de porco com polenta

Prato Principal
8 porções
20 min
40 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8
Costela de porco inteira 1,5 kg

Molho de soja 150 ml

Vinagre de arroz 100 ml

Açúcar 180 g

Capim limão 3


Limão siciliano 1

Sal a gosto

Pimenta do reinoa gosto

Águaa gosto


Polenta:

Mistura para polenta 500 g

Água 1 ½ Litro

Sal a gosto

Preparação

  • Tempere a carne: Um dia antes da preparação do prato, faça uma marinada com todos os ingredientes e deixe a costelinha submersa nessa mistura por 24 horas.
  • Escorra a costela marinada, secando bem para que não se queime quando for selada. Reserve o caldo da marinada.
  • Tempere a carne com sal e pimenta. Em uma frigideira, sele a carne.
  • Depois de selada, coloque a carne em um tabuleiro, pincele com a marinada e leve ao forno a 220ºC por 40 minutos.
  • A cada 10 minutos, pincele a carne com a marinada.
  • Retire a carne do forno e reserve. Aproveite o suco da carne deixado no tabuleiro e acrescente um pouco de água. Reserve.
  • Se necessário acrescente um pouco de amido de milho para engrossar o molho.

Perguntas:






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