1 - Em uma tigela preparar uma marinada com 2 xícaras de açúcar mascavo, 1 xícara de açúcar, 1 xícara de suco de abacaxi concentrado, molho de soja 1 xícara, 1 colher de sopa de alho picado, sal e pimenta reino a gosto e misture bem.
2 - dentro de um saco plástico colocado uma bisteca de porco marinada e, feche o saco e misture bem. Prener a geladeira e reserve por 24 horas.
3 - Após este tempo, abrir o saco de plástico, retire a grelha e coloque em uma assadeira com o osso para baixo. Despeje sobre a marinada todas as costas. Cubra com papel alumínio, tendo o cuidado de fechar e as extremidades da folha sobre as bordas da bandeja de cozimento e cozinhá-los em um forno pré-aquecido a 150 graus por 2 horas.
4 - Retire o papel alumínio, vire a costela, retorne ao forno e deixe +/- 15 minutos para caramelizar a costela. Sirva com cebolas tirolesas. Anéis de cebola
5 - Em uma tigela, misture 1 xícara de cerveja, 1 xícara de farinha, sal e ervas picadas a gosto, pimenta e pepperoni a gosto 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado. Deixe repousar por 20 minutos.
6 - Coloque os anéis de cebola na cerveja e farinha de trigo mistura e lentamente fritos em óleo com temperatura moderada. Escorra em papel absorvente e sirva quente que acompanha a costela nos Estados Unidos.
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